Castella taïwanais au matcha, un gâteau ultra-moelleux
Apprécié pour sa grande délicatesse et sa légèreté, ce gâteau Castella au matcha s’inscrit parfaitement dans la tradition taïwanaise des desserts peu sucrés. Il se savoure idéalement avec un thé vert pour en équilibrer les saveurs.
Riz frit taïwanais (you fan)
Je me suis essayée à préparer du « you fan« , riz frit taïwanais, un plat que j’avais dégusté lors d’un banquet de mariage à Taïwan. Ce plat de riz gluant cuit à la vapeur, puis frit, est composé de riz gluant…
Crêpes chinoises aux oignons verts (« cong you bing »)
Ces galettes feuilletées aux oignons verts sont servies au petit-déjeuner, en en-cas dans les « night markets »… Il s’agit d’une recette asiatique basique. Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, bien garnies en vert d’oignon, je les adore, trempées dans une sauce…
Gua bao, sandwich taïwanais au porc (street food)
A l’approche du Nouvel An chinois qui fêtera cette année le » Coq de feu « , je vous propose aujourd’hui une recette de Gua Bao, ces « hamburgers taïwanais », un des plats les plus populaires de la « street food » taïwanaise. Il…
Porc braisé taiwanais (Lu Rou Fan) 滷肉飯
L’autre jour, Marlyse du blog « Marlyzen, cuisine revisitée » publiait une recette de « porc braisé à la taïwanaise », plat qui a émoustillé mes papilles. Difficile, en effet, de rester insensible devant ses photos, illustrant chaque étape de la préparation de ce…
Mariage à Taïwan
Lors de notre séjour à Taïwan, nous avons eu l’honneur d’être invités à une wedding party , soit un banquet de mariage , le mariage ayant déjà eu lieu , la semaine précédente ! J’étais toute excitée, et un peu…
Taïwan ( partie 2 )
Le voyage continue vers le nord-est du pays pour visiter Juifen, située à flanc de montagne,et d’où la vue est magnifique lorsque le soleil est au rendez-vous . Juifen est célèbre pour ses petites rues qui serpentent, montent et descendent…
Taïwan en quelques images (partie 1)
Me voici de retour de mon périple à Taïwan , avec des images plein la tête, des odeurs plein les narines ! Dépaysement réussi! Nous y avons passé 2 semaines merveilleuses. Taïwan ne manque pas de diversité , dans ses…
Blog en pause
Un petit coucou de Taïwan que j’ai choisi comme destination de vacances pour les 15 prochains jours.La Belle Île, Formosa ( signifiant » belle ») comme la nommèrent les découvreurs portugais s’offre à moi, mystérieuse et accueillante ! Malgré une extrême modernité,…
Une aiguille dans l'potage
