Une aiguille dans l'potage

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  • biryani d'agneau
    Cuisine indienne,  Plats,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes,  Viandes

    Biryani d’agneau

    La cuisine indienne est à l’honneur avec ce délicieux biryani d’agneau que je vous propose de cuisiner. C’est un plat de fête qui se déguste lors de célébrations en Inde. Sa réalisation demande une cuisson longue, et de nombreuses épices.…

    Par Lou 24 avril 2025
  • risotto au safran et noix de Saint-Jacques
    Poissons et crustacés,  Riz et Pâtes

    Risotto crémeux au safran et Saint-Jacques

    Noël approche à grand pas et avec lui la recherche de plats à partager en famille. Je ne suis vraiment pas en avance pour vous proposer des recettes festives qui sauront émerveiller vos convives ! Pour commencer, je vous emmène…

    Par Lou 2 décembre 2024
  • feuilles de chou farci
    Boeuf,  Cuisine orientale,  Porc,  Recettes du monde,  Viandes

    Feuilles de chou farcies, sauce citron

    Découvrez une délicieuse recette de feuilles de chou farcies au riz et au bœuf et porc, feuilles de chou farcies à la façon des dolmas, nappées d’une sauce crémeuse au citron.

    Par Lou 26 février 2024
  • encornet farci au riz
    Poissons et crustacés,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes

    Encornets farcis au riz, sauce tomate au vin blanc

    Au menu aujourd’hui, encornets farcis ! On peut cuisiner l’encornet toute l’année, car lorsque l’on ne trouve pas d’encornets frais chez son poissonnier, il est toujours possible d’en dénicher au rayon surgelé … ce que j’ai d’ailleurs fait. Ces encornets…

    Par Lou 1 février 2022
  • uzume meshi
    Cuisine asiatique,  Poissons et crustacés,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes

    Uzume meshi (う ず め 飯) (2 versions: fruit de mer ou viande)

    L’uzume meshi est un plat japonais traditionnel de la préfecture de Shimane. Ce plat ressemble à un bol de riz accompagné d’une soupe, mais en fait, sous le riz se cache des ingrédients coupés en petits morceaux (poisson, légumes …)…

    Par Lou 17 mai 2021
  • Cuisine orientale,  Plats,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes,  Viandes,  Volaille

    Poulet à l’oignon caramélisé et riz à la cardamome, de Yotam Ottolenghi

    Voici un plat merveilleusement parfumé signé Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, issu du livre « Jérusalem ». Cannelle, clous de girofle et surtout cardamome parfument ce riz, cuit avec le poulet et des oignons caramélisés. Je vous garantis un plat aux goûts parfaitement…

    Par Lou 5 décembre 2020
  • Cuisine orientale,  Recettes du monde,  Riz et Pâtes,  Végétarien

    Riz au four parfumé à la menthe, d’Ottolenghi

    Je vous l’avais dit, j’ai reçu le livre « Simple » d’Ottolenghi en cadeau à Noël dernier. A la première lecture, je n’avais pas repéré ce plat de riz cuit au four, mais ma copinaute Marlyze m’a mis l’eau à la bouche…

    Par Lou 6 février 2019
  • Apéritifs,  Cuisine asiatique,  Recettes du monde

    Senbei, des crackers japonais au riz (sans gluten)

    Connaissez-vous les senbei, des galettes de riz rondes aux saveur douces ou salées, dont raffolent les japonais qui les dégustent en en-cas, accompagnées d’une tasse de thé vert. Il existe plusieurs variété de senbei, littéralement « riz gluant cuit »; la galette à…

    Par Lou 15 novembre 2017

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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