Une aiguille dans l'potage

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  • agneau palak
    Cuisine indienne,  Recettes du monde,  Viandes

    Agneau palak, spécialité indienne aux épinards

    La recette du jour est une recette indienne. L’agneau palak (palak gosht) est un plat à base d’épinards, très populaire dans toutes les régions du sous-continent indien. Bien que l’esthétique du plat invite peu à la dégustation, celui-ci est excellent.

    Par Lou 11 avril 2024
  • spanakopita tourte grecque aux épinards
    Légumes,  Mezzé,  Recettes du monde,  Tartes et quiches,  Végétarien

    Spanakopita, tourte grecque aux épinards

    Je continue ma série de recettes grecques avec la spanakopita, une délicieuse tourte grecque composée de couches de pâte filo (phyllo) terriblement croustillantes et d’une garniture d’épinards et de fromage feta. En grec, spanaki veut dire « épinards » et pita signifie « tarte ».…

    Par Lou 24 avril 2023
  • gratin ravioles épianrds
    Plats,  Riz et Pâtes,  Végétarien

    Gratin de ravioles au bleu et aux épinards

    En cette période hivernale, j’ai des envies de plats qui réconfortent, et les plats au fromage en font partie. Ce généreux gratin de ravioles au bleu et épinards a su me mettre du baume au coeur. Ce gratin est constitué…

    Par Lou 27 février 2023
  • fatayer chausson libanais aux épinards
    Apéritifs,  Cuisine orientale,  Entrées,  Mezzé,  Tartes sucrées,  Végétarien

    Fatayer aux épinards (mezzé libanais)

    Au cours de mes pérégrinations sur le web, j’ai découvert les fatayers, de petits chaussons aux épinards, incontournables des mezzé libanais. Ils sont souvent servis au petit-déjeuner, en apéritif ou dans le cadre d’un diner léger. Les fatayers sont de…

    Par Lou 26 août 2022
  • Tomates bettes épinards aux amandes Ottolenghi
    Légumes,  Végétarien

    Tomates, bettes et épinards aux amandes, d’Ottolenghi

    Le chef cuisinier londonien Ottolenghi a encore réussi de faire d’un plat de bettes (ou blettes), une petite merveille gustative. Les bettes, légumes-feuille, sont des cousines de l’épinard ou de la betterave. Ce sont des légumes riches en fibres, ainsi…

    Par Lou 11 mars 2022

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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