Batata harra (pommes de terres à la libanaise )
La cuisine libanaise est réputée pour sa richesse et sa diversité, avec des plats qui éveillent les sens et racontent des histoires de tradition et de partage. Parmi ces délices se trouvent les pommes de terre à la libanaise, ou batata harra,…
Man’ouché, le pain libanais au za’atar
Avec cette recette, je vous entraîne à la découverte d’un délicieux pain plat de la cuisine levantine, mais aussi syrienne et jordanienne: le man’ouché, délicieusement parfumé au za’atar.
Fatayer aux épinards (mezzé libanais)
Au cours de mes pérégrinations sur le web, j’ai découvert les fatayers, de petits chaussons aux épinards, incontournables des mezzé libanais. Ils sont souvent servis au petit-déjeuner, en apéritif ou dans le cadre d’un diner léger. Les fatayers sont de…
Le mouhalabieh, flan libanais à la fleur d’oranger
Connaissez-vous ce délicieux dessert libanais, le mouhalabieh (ou mouhallabié, Mhalabia), dessert aussi présent dans d’autres pays du Moyen-Orient. Ce flan à base de Maïzena est traditionnellement aromatisé à l’eau de fleur d’oranger ou l’eau de rose, et saupoudré de pistaches,…
Une aiguille dans l'potage
