Mille-feuille mouillettes, vanille et caramel fruité, de Christophe Adam
J’ai repéré, il y a quelques temps, une création du chef Christophe Adam sur le blog de la pétillante Nonna, « L’alchimie des mets ». Il s’agit d’une version déstructurée du mille-feuille, avec un feuilletage sous forme de mouillettes à tremper dans un pot…
Sablé breton, fraises de Plougastel et caramel au beurre salé, de Christophe Adam
La fête des mères approche à grands pas.C’est une belle occasion pour se retrouver en famille et … épater gâter vos proches avec une belle tarte aux fraises, puisque nous sommes en pleine saison de ce petit fruit gourmand. Je vous…
Eclair truite-avocat-wasabi, selon Christophe Adam
Dans cet éclair salé, la pâte à choux devient support pour une entrée ou une mise-en-bouche très esthétique, à partir d’ingrédients aisés à trouver. C’est un éclair plein de fraîcheur, et de pep’s avec la présence de wasabi, à décliner en…
La pâte à choux de Christophe Adam
Il y a quelques temps, j’ai craqué pour le livre « Eclairs de génie » de Christophe Adam … ce sont les étagères de ma bibliothèque qui vont bientôt craquer sous le poids de mes livres de cuisine, surtout que je ne…
Une aiguille dans l'potage
