Gâteau aux carottes de Pierre Hermé
Il y a quelques temps, j’avais repéré ce gâteau aux carottes de Pierre Hermé sur le blog de « Lolo et sa tambouille », un cake au bon goût de noisette, ultra-moelleux, irrésistible sous sa jolie croûte caramélisée; probablement le meilleur carrot cake que j’ai jamais goûté !
Et pour tous les gourmands ou gourmandes qui ont peur pour leur ligne, ce gâteau ne contient pas de beurre mais de l’huile, mais si peu, 25 ml seulement. Bon ok, il y a tout de même les acides gras apportés par les noisettes et amandes, mais ceux-ci sont bénéfiques pour l’organisme, alors, vous auriez tort de ne pas tester !
Petite modification, j’ai remplacé la farine par de la maïzena car la première fois que j’ai réalisé ce cake, c’était pour le boulot où j’ai une collègue intolérante au gluten; l’ayant trouvé très bon ainsi, je n’y ai rien changé.
Gâteau aux carottes de Pierre Hermé
- 250 g de carottes râpées finement
- 2 oeufs
- 60 g de noisettes en poudre
- 70 g d’amandes en poudre
- 70 g de sucre en poudre
- 30 g de sucre roux (pour le moule)
- 50 g de
farineMaïzena - 1 sachet de levure chimique
- 25 ml d’huile de tournesol
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de cannelle en poudre
Mélangez et rajoutez ensuite l’huile, la cannelle et les carottes râpées.
27 commentaires
LadyMilonguera
Je serais bien curieuse de le goûter…
nos p'tits plaisirs
hummmm, il à l'air délicieux et en plus de Pierre Hermé ça doit être un régal !!!
Marlyzen
Je note ta recette, j'adore les noisettes et les amandes 🙂 Je n'ai encore jamais réalisé de gâteau à la carotte, la texture du tien est parfaite ! Bises.
Lou Une aiguille dans l'potage
Il va te plaire à coup sûr !
Bises
gloriadelpilar_1994@yahoo.com
Je aime beaucoup gateaux aux carottes !! Bises !!
lolo
un tout grand merci Lou pour ta confiance, en même temps une recette de Pierre Hermé ne peut qu'être un délice ! Je me permet de t'emprunter une de tes photos pour ma mise à l'honneur 😉 belle journée de saint valentin des bises !
Cécile CC
C'est vrai qu'il a l'air très très bon, bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Je t'en prie; merci pour cette découverte qui va devenir un classique chez moi; bises
Catherine
Pas encore réaliser, j’attend mercredi pour l’anniversaire de mon fils..
On peut terminer par un petit glaçage..mais il me semble pas nécessaire !?
Lou
Je suis mal placée pour parler glaçage, car je ne suis pas fan. En tous cas, celui-ci est parfait sans !
Lou Une aiguille dans l'potage
Il est vraiment extra !Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
celui-ci est vraiment top !
Bises
Croque-tout
Il a l'air très bon ce gâteau à la carotte… A tester.. Croque-tout.
Lou Une aiguille dans l'potage
Tu ne seras pas déçue ! Bises
Marie L / Allergique Gourmand
Et si je te disais que je n'ai toujours pas fait de gâteau à la carotte 🙂 Bon, ben il ne manque plus qu'à tester ta recette.
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Pour en avoir testé plusieurs, je te conseille largement celui-là!
Bises
Not parisienne
Super recette, j'adore le gâteau aux carottes, le mien est souvent exclusivement à l'amande mais je suis tentée par ta version avec de la noisette!! bisous!
aggietlili de http://cooking4you.canalblog.com/
ce gâteau à l'air moelleux à souhait et bien parfumé, j'adore…
Lou Une aiguille dans l'potage
Les noisettes parfument vraiment le cake, c'est vraiment très agréable. Bises
Unknown
Bonjour Lou
malgré que le gâteau a collé dans le moule ,il était très bon on vient de le finir ce midi ,et la prochaine fois je mettrai du papier cuisson dans le moule
merci pour ta recette
Unknown
bonjour
J'ai une question.combien de grammes de levure chimique?
Lou Une aiguille dans l'potage
Mon paquet de levure chimique est de 11 g.
Lou Une aiguille dans l'potage
Très bonne idée, c'est toujours une déception lorsque le gâteau ne se décolle pas bien du moule !
Bon Week-end !
Lulu
J’ai fait ce gâteau et je ne le regrette pas !!! J’avais peur qu’à la dégustation on sente les morceaux de carottes … Ce n’est pas du tout le cas !!! Le gâteau est moelleux bien homogène, fondant ! Un vrai délice , surtout avec la croûte en sucre roux ! Je n’ai eu le droit qu’à des compliments ! Encore bravo Pierre Hermé !
Lou
En effet, ce gâteau remporte toujours un franc succès. Merci pour ce retour
Prevost
Depuis que j’ai osé et mis ce fabuleux cake sur la table. Je surprends toujours mes convives 😀, alors je le recommence encore et encore …. Très belle découverte , merci beaucoup 😊 A faire sans aucune modération ´ un délice.
Lou
Merci pour votre commentaire; chez moi aussi il remporte beaucoup de succès ;