
Brownie chocolat-menthe aux noix du Brésil
Et oui, vous avez bien lu, je vous propose un brownie au chocolat et à la menthe! Si vous me connaissez, vous savez que j’aime l’originalité en cuisine!
J’ai déniché cette recette chez mon amie Jacqueline du blog « Recettes de Jacre », une blogueuse pétillante, habituée des ateliers et démonstrations culinaires, que j’ai eu l’occasion de rencontrer à plusieurs reprises lors de mon partenariat avec l’entreprise Guyader.
Même si j’adore l’association menthe-chocolat, j’ai un peu hésité à faire ce gâteau car les enfants n’en sont pas fans; mais lorsque je me suis rendue compte qu’il s’agissait d’un petit format, je n’ai pas mis longtemps à céder à la tentation. Après tout, je me suis dit que si c’était bon et que les enfants n’en voulaient pas, il y en aurait plus pour moi!
Je vous rassure, je n’ai pas mangé le brownie à moi toute seule, mais l’ai partagé avec des amis qui l’on fort apprécié. Maintenant, il ne me reste plus qu’à en refaire pour le faire tester aux enfants (la belle excuse !)
Dégustés tièdes, l’association menthe-chocolat fait des merveilles. Je me suis régalée !
J’ai remplacé les amandes effilées par des noix du Brésil pour apporter du croquant et utilisé un chocolat de Tanzanie riche en cacao, un chocolat de couverture alliant l’acidité à l’amertume intense du cacao.
Brownie chocolat-menthe aux noix du Brésil:
(prép 20 min/ cuisson 20 min)
Ingrédients/ plat 15 x 12 cm
- 8 grandes feuilles de menthe (2 g)
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de cassonade
- 70 g de chocolat noir 75% Du Barry
- 60 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 c à s de liqueur de menthe (Get 27 pour moi)
- 80 g de farine
- 60 g de noix du Brésil ( ou amandes, noisettes…)
Préchauffez le four à 180° (Th 6).
Lavez et séchez soigneusement les feuilles de menthe. Ciselez-les et mixez-les avec les sucre.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. réservez hors du feu.
Battez rapidement les sucres aromatisés avec l’oeuf et la liqueur de menthe..
Ajoutez le mélange beurre-chocolat, mélangez, puis la farine et les noix grossièrement concassées. Homogénéisez sans trop travailler l’appareil.
Versez le mélange dans un petit plat à four rectangulaire de 15 cm x 12 cm, graissé et chemisé de papier sulfurisé.
Faites cuire 20 min environ (l’intérieur doit rester mou).
Laissez tiédir et découpez en carrés. Ils sont encore meilleurs dégustés tièdes.
27 commentaires
gloriadelpilar_1994@yahoo.com
je aime beaucoup !!
Marie L / Allergique Gourmand
Simplement délicieux !! De l’originalité avec la menthe qui doit procurer de la fraîcheur et j'adore les noix du Brésil. Bon, mon fils n'y a pas le droit mais je me laissera tenter par une petite part. Belle soirée
Lou Une aiguille dans l'potage
Thanks a lot !
Lou Une aiguille dans l'potage
Ah ces allergies, quelle poisse ! Bises
gridelle
la petite touche de menthe!!! Mmmm! j'adore!
aggietlili de http://cooking4you.canalblog.com/
J'adore l'idée de la menthe avec le chocolat, le mélange de saveur est top fallait y penser !
Merci du partage
Maria-Lina
Oh wow, j'imagine le goût, que ça doit être tellement bon! Bise, bon mardi tout doux!
Lavande
J'aime les After-Eight … donc, je devrais aimer cette recette aussi.
Bisous de BXL
Gut
Je suis sûre que la menthe apporte une petite touche délicieuse ! en général chocolat et menthe c'est réussi ! en plus il est super beau ! bisous Lou
Gagaie
Dur dur de ne pas craquer en voyant la photo… En tout cas, c'est original de mettre de la menthe dans un brownie. ^^
sotis
hummmm la menthe lui apporte de la fraicheur et du peps,j'adore!!!! bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
Un vrai régal justement dosé!
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup Gut! En effet, ce brownie est très réussi, avec sa petite touche d'originalité !
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi aussi, je suis fan d'After eight !
Lou Une aiguille dans l'potage
Une revisite très agréable du brownie !
Anonyme
Voilà une idée originale !
Merci pour la recette.
Bonne soirée, bises.
Marlyzen
Choco-menthe, déjà j'adore ! Tes noix du Brésil apportent le croquant et une touche d'originalité qui sublime un simple brownie. Miam !
Graine de faim kely
Un brownie aux accents d'after height, j'adore!
belle journée
Bises
Lova
Sylvie et Marc
Chocolat-menthe…voilà une association qui me fait craquer! Bisous. Sylvie.
Not Parisienne
Il est original ce brownie, je me demande ce donne la mariage chocolat menthe je ne connais pas!!
Isabelle
Il est extra gourmand ce brownie. Son petit côté "after eight" n'est pas pour me déplaire
ISCA
Juste avant d'enfiler le maillot de bain, tu nous veux du mal. Comment veux-tu résister à pareille tentation ?
LadyMilonguera
Comme il est tentant ton brownie !
Lou Une aiguille dans l'potage
Allez, de toutes façon, pour le maillot c'est trop tard ..on est plus à une part de brownie près !
Bises
Aurélie
Sympa l'idée de la menthe dans le brownie, à tester je me le note ! Et jolies photos qui donnent envie au passage ^^
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup Aurélie; j'espère qu'il sera à ton goût !
gingembre & chocolat
très original ce brownie !! moi qui aime beaucoup l'association chocolat et menthe, je devrais beaucoup aimer ce gâteau 🙂
bisous