Desserts,  Gateaux

Muffins banana bread, coeur pâte à tartiner chocolat (sans oeuf)

16 décembre 2015


Les vacances scolaires approchent et avec elles l’occasion de prendre le temps de concocter des goûters gourmands pour régaler petits et grands.

Muffins banana bread, coeur pâte à tartiner chocolat vegan

 

J’ai testé une version de muffins à la banane et au coeur de chocolat fondant, sans oeuf . Niveau goût et visuel, ils ne changent pas vraiment de ceux que je vous avais déjà proposé il y a quelques mois , ils sont tout aussi irrésistibles ! Tout le monde en redemande !!!

La nouveauté dans cette version, c’est qu’il n’y a pas d’oeufs, une alternative qui intéressera  entre autres les personnes allergiques; cette recette est aussi sans lactose.





Même s’ils sont très bons froids, je vous conseille de les déguste tièdes: la saveur et le moelleux apporté par la banane sont délicieux et le coeur de chocolat noisette terriblement fondant !
 
Pour cette recette, j’ai utilisé la pâte à tartiner chocolat noisette de Jardin Bio .


 

 


Muffins banana bread, coeur pâte à tartiner chocolat ( sans oeuf):

(cuisson 18 min)
Ingrédients /Pour 8 muffins :
  • 240 g de chair de banane bien mûre ( 2 bananes environ )
  • 2 c à s de lait végétal (ou autre lait)
  • 2 c à c de vinaigre de cidre
  • 2 c à c d’extrait de vanille liquide
  • 3 c à s d’huile végétale
  • 130 g de farine T65
  • 65 g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 c à c de bicarbonate de soude
  • pâte à tartiner au chocolat type Nutella
 
 
Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
 
Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette. Ajoutez le lait, le vinaigre, la vanille et l’huile.
 
Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate, sucre, sel ). Versez la préparation humide dans la préparation sèche et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
 
Huilez vos moules à muffins. 
 
Remplissez chaque empreinte au tiers de sa hauteur, déposez 1 c à c de pâte à tartiner au centre de chaque muffin et recouvrez avec la préparation à la banane jusqu’aux 2/3 du moule.
 
Enfournez à mi-hauteur, pour 18 min environ (le temps peut varier selon les fours).
 
Laissez reposer 10 min avant de les démouler .
 
Dégustez les tièdes (une tuerie) ou froid.
 
 
 
 
 
 
NB: J’ai quelques soucis entre la rédaction de mes billets et leur publication sur blogger : la taille des caractères varie de façon anarchique à la publication, veuillez m’en excuser !
 
 
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