Pennette alla puttanesca
L’Italie s’invite dans ma cuisine avec le défi pâtes de « recette de » , défi pour lequel j’ai choisi cette recette napolitaine haute en couleurs et en saveurs : les pâtes alla puttanesca !
« Alla puttanesca » signifie » à la putain « , mais l’origine du nom de ce plat est vraiment floue et donne lieu à différentes interprétations.
Le fait est que la sauce bien goûteuse est à base de tomates cuisinées avec de l’ail, du piment, des anchois, des câpres et des olives.
Pour changer des spaghettis que j’utilise fréquemment pour ce plat, j’ai choisi des « pennette », pâtes similaires aux « penne »: effilées, taillées en biseau, et striées sur toute leur longueur pour bien accrocher la sauce.
Pennette alla puttanesca
- 400 g de pennette ou autres pâtes
- 6 filets d’anchois à l’huile
- 400 g de tomates en boîte (ici) ou de tomates fraîches goûteuses
- 2 gousses d’ail
- 2 petits piments rouges
- 100 g d’olives noires ( type à la grecque)
- 2 c à s de câpres
- 3 c à s de persil ciselé
- Huile d’olive
Pendant ce temps, pelez les gousses d’ail et hachez-les. Hachez les piments en retirant les graines. Coupez les olives, les câpres et les anchois en morceaux.
Galettes bretonnes
16 commentaires
rosa
une recette que je connais et que je l'adore, tu l'as mis a l'honneur avec unes magnifiques images
bonne soirée
rosa
salima
merci pour le voyage culinaire ! bonne soirée
Anonyme
Un bon plat de pâtes qui me fait bien envie, bisous, Carole
LadyMilonguera
Elle me donne faim ton assiette de penne…
La tendresse en cuisine
Là c'est l'heure d'aller déjeuner donc tu imagines bien combien cette belle assiette de pâtes me fait de l'oeil !! Merci pour ce joli partage. Bisous
Marlyse
Très jolies photos comme toujours ! Tes pâtes sont vraiment appétissantes 🙂
Lavande
Celle-ci je la note rien que pour moi. J'adore. Henri lui, n'aime ni les olives, ni les câpres, ni les anchois 🙁
Bisous ensoleillés (pour le moment après de grosses averses!)
Lou Une aiguille dans l'potage
Henri est comme ma fille, sauf qu'elle adore la tapenade ….comme les courgettes, qu'elle n'aime pas, sauf en soupe !!!
Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Et très goûteuses !!!
Jeanne
Tu fais vraiment de magnifiques photos culinaires, je suis jalouse !
Melle Bulle
Moi qui adore les pâtes, je vais me réserver un soir pour réaliser ce délicieux plat !
Je découvre ce blog … dommage pour mon régime hihiiii !
Farinedetoiles
C'est une recette que je fais souvent, c'est délicieux! Bonne soirée à toi!
Unknown
Un plat de pâte que j'adore mais que je ne fais que très rarement.
J'aime bien l'explication du nom qui dit que c'était la recette préférée des femmes qui trompaient leurs maris… nous ne sommes jamais à cours d'imagination nous les femmes 😀
Poivré Seb
Très belle participation pour le défi de pâte de recette.de !!!
Moi je me régale à les voir comme ça tes pâte.
Bonne soirée
gingembre & chocolat
hummmmmm tu sais que je suis fan de cuisine italienne, je dirai même plus que l'asiatique, oui j'ose dire ça devant toi ah ah ah !!!! tes pâtes me font beaucoup d'effet !! le samedi à la pizzeria avec mes collègues je commande souvent la pizza anchois, câpres et oignon rouge alors tes pâtes miammmmmm, ceci dit je ne sais si à la maison ils aiment, un petit questionnaire sera de mise 🙂 même si j'ai un doute avec les enfants !
des bisous
laurence
Gagaie
Un joli plat de pâtes plein de couleurs. Je me garde la recette sous le coude. ^^