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Gâteau aux pommes 5 4 3 2 1


Vous connaissez sans doute ce gâteau aux pommes aux bords bien caramélisés, recette tupperware qui date sûrement de plus de trente ans !



Ce gâteau a bercé mon enfance . Pendant qu’il cuisait, et dès que ma mère avait le dos tourné, j’engloutissais quelques cuillerées de la préparation de nappage ! J’adorais ce mélange oeuf-beurre-sucre ! Je pense que ma mère devait se demander pourquoi elle n’avait pas toujours autant de nappage pour couvrir ses pommes !!! Surtout  lorsqu’on sait que ce nappage est essentiel pour le côté caramélisé et croustillant de ce gâteau !





Pour celles qui ne connaissent pas la recette , son nom étrange vient des quantités dégressives d’ingrédients qui composent la recette (5 c à s de farine, 4 c à s de sucre …)

Petit conseil , préférez un moule anti-adhésif de 22 cm maximum ( le mien est de 24 cm et mon gâteau est un peu plat )

Vous pouvez aussi faire cette recette avec d’autres fruits comme des poires ou des pêches par exemple.





Pour un gâteau de 22 cm:
(prep 15 min/cuisson 45 min)

  • 5 c à s bombées de farine
  • 4 c à s de sucre en poudre
  • 3 c à s de lait
  • 2 c à s d’huile neutre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 belles pommes 

  •  80 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 paquet de sucre vanillé



Le gâteau 

Préchauffez votre four à 180°C .

Dans  un cul-de-poule, mélangez la farine , la levure, le sucre et le sel . Ajoutez le lait, l’oeuf et l’huile et mélangez de façon à obtenir une préparation homogène.

Beurrez un moule à manqué de 22 cm, versez-y la préparation ( ne vous inquiétez pas , la quantité de pâte n’est pas très importante , à peine 1 cm d’épaisseur)

Disposez les pommes pelées et coupées en tranche sur la pâte, en rosace , comme pour une tarte.

Enfournez à four chaud pour 25 min.






Le nappage 

Pendant ce temps, préparez la crème de nappage. Faites fondre à feu doux le beurre , ajoutez le au sucre et l’oeuf battu . Mélangez bien la préparation.

Au bout de 25 min, sortez le gâteau du four et répartissez le mélange oeuf-beurre-sucre sur les pommes et terminez la cuisson pendant 15 min . Le dessus doit être bien doré.

Laissez tiédir un peu avant de le démouler, en passant la lame d’un couteau entre  les bords du moule et le gâteau.









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