Desserts

Yaourt au lait de soja

8 septembre 2014


Faire ses yaourts-maison est un jeu d’enfant . Plus économique, cela permet aussi de varier les parfums selon ses envies et de donner libre cours à sa créativité .En plus, c’est un jeu d’enfant !
Je fais les miens avec une yaourtière, un investissement que je ne regrette pas, et qui a vite été rentabilisé !

Les yaourts au lait de soja sont une première pour moi . Avec le lait de soja, les yaourts obtenus sont très fermes et onctueux. Si vous n’obtenez pas un résultat satisfaisant, n’hésitez pas à changer de marque !

Vous pouvez conservez un yaourt de votre tournée pour réensemencer votre lait, cependant, pas plus de 5 fois car les ferments deviennent moins actifs.
Quand vous préparez vos yaourts à partir d’un yaourt-ferment, choisissez-le avec la date de validité la plus éloignée .

Pour le temps de fermentation, il peut varier selon la température ambiante, le lait utilisé ou les ferments  aussi, je les laisse en moyenne 10 heures .





Pour 7 à  8 pots:
(prép. 5 min/ fermentation : 10 h/ repos 2 h mini)

  • 1 l de lait de soja nature 
  • 1 yaourt au soja du commerce ou d’une précédente préparation ( ou des ferments bio )
  • 2 c à s de sirop d’agave
Mélangez le yaourt avec le lait de soja, le sirop d’agave de façon homogène .

Versez dans les pots parfaitement nettoyés; placez-les dans la yaourtière sans les couvercles et laissez prendre pendant 8 à 10 à heures .

Une fois le temps écoulé, entreposez-les au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant de les déguster.

Ils se conservent environ 7 jours.



Partagez
Enregistrer

Vous aimerez aussi

poêlé de haricots verts au curry
Poêlée de haricots verts au curry
28 juin 2022
Tartes feuilletées aux patates douces, de Yotam Ottolenghi
29 octobre 2016
thon mayonnaise Ghayour
Thon mayonnaise, de Sabrina Ghayour
29 septembre 2023

20 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *