Mon jambalaya cajun
Partons de l’autre côté de l’Océan Atlantique avec ce jambalaya cajun, un plat facile à préparer, et très rassasiant. Ce plat iconique de la cuisine de la Louisiane est à base de riz moelleux et riche en saveurs. Les crevettes,…
Bouchées apéritives aux crevettes
J’ai improvisé ces petites bouchées avec un reste de coulis de tomates et de crevettes cuites que j’avais dans mon frigo, en m’inspirant d’une recette de petits bouchons au thon que je fais régulièrement. J’ai mis le tout dans mon…
Salade de fenouil, mangue et crevettes au garam masala
Cette salade de fenouil, mangue et crevettes au garam masala est pleine de fraîcheur et de croquant. Le fenouil cru, j’aime ça … parce que c’est croquant, frais, et peu calorique (90% d’eau). En période estivale, c’est une salade très…
Nasi goreng ou riz sauté à l’indonésienne
Le Nasi goreng est un plat indonésien signifiant » riz frit »; il est le pendant du Mi goreng, à base de nouilles, plat national indonésien. Il se rapproche du riz cantonnais que nous connaissons en France , mais je le…
Blanquette de crevettes
Cette recette de blanquette de crevettes ne pose aucune difficulté; la phase de décorticage des crevettes est la partie la plus fastidieuse … mais les carapaces récupérées permettent de réaliser un fumet de crevettes qui renforce la saveur du plat. A…
Une aiguille dans l'potage
