Thé aux amandes (dessert chinois)
En Chine, il n’ya pas de dessert à proprement dit comme nous pouvons le concevoir chez nous, pour clôturer le repas. Les desserts sont majoritairement dégustés entre les repas, tout au long de la journée, ou au petit déjeuner. Le…
Amaretti au miel et fleur d’oranger, d’Ottolenghi
Après les marzapane pugliese publiés l’autre jour, voilà d’autres biscuits aux amandes et zestes d’agrumes, mais cette fois-ci tendres, un peu « chewy »: les amaretti au miel et fleur d’oranger, d’Ottolenghi et Helen Goh. Pas la peine de vous dire qu’ils sont…
Tuiles au blé noir (sans gluten)
Dans mon billet précédent, je vous disais que mon partenaire Guyader m’avait proposé d’animer un atelier culinaire lors du Grand Prix Guyader, en collaboration avec Saveur de Cornouaille. Cet atelier était sous le thème d’ « un après-midi sucré », pour lequel j’ai…
Meringues fleur d’oranger / pistache
Noël est l’occasion de se régaler de douceurs régressives, alors quoi de mieux que des meringues délicatement parfumées, à partager ou à offrir. Après les meringues à la cannelle, noisette et sucre muscovado, voici les meringues à la fleur d’oranger…
Meringues à la cannelle, noisettes et sucre de muscovado
Force est de constater que l’automne est bien là et, avec elle, apparaissent mes envies de fruits secs, de douceurs et d’épices chaudes. Quoi de mieux pour contenter mes envies, que ces meringues au goût original . Le sucre Muscovado…
Douce rose ou dessert meringué rose-framboise
En lisant l’intitulé du défi de février de » Recette de » , » Cuisine en rose » (plat de couleur rose, à la rose, en forme de rose …), j’ai tout de suite pensé à un dessert rose à base…
Financier au sarrasin
Aujourd’hui, je vous propose une recette de financier au goût original du fait de la présence de blé noir et de miel. Les financiers sont de petits gâteaux réalisé à base de poudre d’amande, de sucre, de farine, de…
Une aiguille dans l'potage
