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Feuilletés apéritifs au zaatar

En faisant un peu de ménage dans mon ordi, j’ai mis la main sur des photos que je n’avais pas publiées comme ces délicieux feuilletés au zaatar.


Feuilletés apéritifs au zaatar




Dans un précédent billet, je vous avais parlé de mon partenaire « Nomie ». J’avais reçu du zaatar, un mélange levantin à base de thym, très présent dans la cuisine du Moyen-Orient. D’ailleurs, vous trouverez sur le blog de nombreuses recettes utilisant ce mélange, dont mon plat fétiche, le poulet au sumac, zaatar et citron, d’Ottolenghi.





Feuilletés apéritifs au zaatar




J’ai improvisé de petits feuilletés pour l’apéritif avec cette épice. une recette facile et rapide à réaliser pour un résultat hyper-croquant. 



Feuilletés apéritifs au zaatar





Feuilletés apéritifs au zaatar 

Préparation 5 min
Cuisson 25 min

Ingrédients/30 feuilletés environ

  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
  • Qq pincées de zaatar
  • 1 jaune d’oeuf
  • +/- fleur de sel

Déroulez la pâte feuilletée, dorez la surface au pinceau avec le jaune d’oeuf dilué avec 1 c à s d’eau.

Découpez des rectangles de 11 cm x 2 cm. Saupoudrez de zaatar (et d’un peu de fleur de sel éventuellement)

recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire entre 2 plaques de cuisson, pendant 15 min à four préchauffé à 180°C (th 6). Poursuivez la cuisson 5 à 10 min pour que les feuilletés soient dorés.  

Vous pouvez conserver les feuilletés quelques jours sans une boite hermétique.

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