Non classé

Gratinée de courgette au riz ou courgettine






Ce gratin est un plat simple et bon marché , à consommer chaud ou froid , en plat unique ou pour accompagner une grillade par exemple . Il est assez copieux, et donc très économique !

Ce plat est idéal pour faire manger des courgettes aux enfants 







Pour 6 personnes:
(prép:15 min/ cuisson 40 min )

1 kg de courgettes
150 g de riz cru
200 ml de crème fraîche liquide
3 oeufs
300 ml de bouillon de volaille
150 g d’emmental râpé
200 g de lardons fumés ( facultatif)
5 ml de cumin en poudre ( 1 c à c) ( facultatif)
Sel, poivre




Faites dorez les lardons sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive, égouttez sur du papier absorbant et réservez.

Lavez les courgettes et râpez-les sans les peler.


Préchauffez votre four  à 180°C, chaleur tournante .

Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec la crème, le cumin, le sel, le poivre ( ne salez pas trop car le bouillon de volaille est déjà salé ) puis ajoutez le bouillon de volaille.

Ajoutez les lardons, les courgettes râpées, le fromage râpé, le riz et mélangez afin d’obtenir un mélange homogène.

Versez le mélange dans un plat à gratin et faites cuire environ 40 min . Le gratin doit être doré et l’appareil bien cuit , sinon, prolongez la cuisson. S’il dore trop rapidement, couvrez d’une feuille aluminium .



Cette recette est en général très appréciée . Si vous n’aimez pas le cumin, pas de souci, le gratin sera aussi délicieux et rien ne vous empêche d’y mettre du basilic ou du curry pour le parfumer !






Accord vin : un tavel ou un bordeaux clairet 
Inspiration : tupperware ultra-plus 1999


74 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.