Velouté de topinambours aux châtaignes
Chez moi, la tempête souffle au dehors, et avec l’humidité ambiante, les températures sont un peu fraîches, aussi une soupe bien crémeuse est toujours la bienvenue pour se réchauffer ! Aujourd’hui, ce sera un velouté de topinambours aux châtaignes. Il…
Filet de poulet aux écailles de poire et velouté de topinambour
Je vous propose aujourd’hui une association originale de volaille, poire et topinambour, avec une petite touche finale légèrement chocolatée ! J’ai déniché cette recette sur le blog de Chantal , » Saveur gourmande »; il s’agit, à la base, d’une recette du célèbre chef Philippe Etchebest. …
Topinambours marinés, menthe et fleur d’oranger
En mettant à jour mes fichiers , j’ai retrouvé les photos de cette délicieuse entrée réalisée fin mai. Je ne suis pas sûre que vous trouviez encore des topinambours en cette saison mais c’est une recette que je vous…
Une aiguille dans l'potage
