Rougail tomate combava
Le rougail est un plat traditionnel de la cuisine réunionnaise. Il s’agit d’une préparation à base de fruits ou de légumes et d’épices, généralement servie en accompagnement de riz ou de grains. Aujourd’hui, je partage avec vous un rougail tomate…
Rougail concombre (salade de concombre épicée)
A la Réunion, les plats s’accompagnent souvent d’un rougail, servi froid. Très pimenté, il se compose traditionnellement de légumes ou de fruits coupés en morceaux, d’oignons émincés et de piments oiseaux. Le rougail permet de relever le plat en apportant une…
Rougail pistache / rougail dakatine
Direction La Réunion, à la recherche du soleil, de ses couleurs et ses saveurs! J’ai découvert depuis peu le rougail pistache grâce à une collègue de travail réunionnaise. Elle m’a ainsi appris qu’à La Réunion, les cacahuètes sont appelées pistaches,…
Une aiguille dans l'potage
