Shaghetti au chorizo

La recette de dépannage par excellence!  C’est une recette que je fais souvent car elle est à faite à base d’ingrédients que j’ai toujours sous la main. En général, j’utilise 1/2 chorizo fort, le plat est du coup bien relevé.

Recette pour 4 personnes:

400 g de spaghetti
2 tomates
1 oignon 
1 gousse d’ail
1/2 chorizo doux ou fort (selon que vous aimiez les plats épicés ou non )
20 cl de crème fraîche
Huile d’olive
1 c à s d’origan
se, poivre
quelques feuilles de basilic frais

Pelez la gousse d’ail et l’oignon et émincez-les. lavez la tomate et coupez-la en petits dés.
Retirez la peau du chorizo et coupez le en dés de la même taille que pour les tomates.
Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante.
Pendant ce temps, faites revenir dans 1 c à s d’huile d’olive l’ail pilé et l’oignon émincé.
Quand ils sont translucides, ajoutez les dés de tomates. Faites revenir 5 min, puis ajoutez les dés de chorizo. Salez, poivrez, ajoutez l’origan.
Faites cuire à petit feu environ 5 min supplémentaires. les tomates ne doivent pas se réduire complètement en purée. 2 min avant la fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et les feuilles de basilic ciselées.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Egouttez les pâtes et nappez-les avec la sauce tomates-chorizo. Servez-aussitôt.