Huître à l’étuvée, jus marin et concombre, tapioca, de Patrick Bertron
Cette recette d’huître à l’étuvée, jus marin et concombre, tapioca crémeux est réalisée à partir de produits peu onéreux; ce qui n’empêche pas d’obtenir une entrée raffinée et riche en saveur iodée.
Gâteau de tapioca aux pêches (sans gluten)
Les entremets à base de tapioca, comme ceux à la semoule de blé de blé fine, me replongent tout droit en enfance, me rappelant les laitages préparés par ma grand-mère maternelle. Vous pouvez réaliser ce dessert à base de tapioca,…
Crèmes persanes à la vanille
Ces crèmes sont vraiment très aériennes et légères , avec une texture délicatement perlée du fait de la présence de tapioca . Le tapioca est une fécule à base de manioc, son goût est plutôt neutre. Personnellement, le tapioca…
Une aiguille dans l'potage
