Nouvel An chinois
La nouvelle année chinoise débutera le 19 février 2015 ; cette nouvelle année sera « l’année de la Chèvre de Bois « . Elle marque le début de l’année lunaire, la fin de la période de froid et l’arrivée des beaux jours.…
Korokke, croquettes japonaises コロッケ
Avant de quitter l’Asie, je vous propose un petit détour par le Japon en vous cuisinant des korokke, mélange de purée, de viande et de légumes, le tout enrobé dans de la chapelure et frit pour obtenir un délicieux croustillant…
Boeuf sauté aux oignons de Roscoff 洋葱牛肉 yángcōng niúròu
Impossible pour moi de passer à coté de cette recette de Margot Zhang , du blog « Recettes d’une Chinoise « , véritable référence en cuisine asiatique. C’est une recette qui réunie deux lieux que j’affectionne particulièrement : l’Asie et la Bretagne…
Torikatsu , poulet pané à la japonaise
Ceux et celles qui me suivent depuis un moment savent que j’affectionne particulièrement les plats asiatiques.C’est au Japon que je vous transporte aujourd’hui avec cette recette trouvée sur le blog de Le Yin, Invitation Culinaire , blog que j’ai découvert récemment mais…
Poulet au Coca-Cola
L’autre jour, Riri a publié sur son blog Riri-cuisine, la recette de poulet au Coca-cola ; ce n’était pas la première fois que je voyais une telle recette, mais là, j’avais tout ce qui me fallait sous la main, une aubaine…
Teriyaki de saumon
A l’heure où les planchas sont de sorties, voici une bonne recette de poisson mariné d’inspiration japonaise, teriyaki signifiant « laquer-griller » !La viande est grillée après avoir mariné dans une sauce soja sucrée au mirin.Le mirin est un vin de riz…
Porc char siu ( porc rôti cantonnais) 叉烧肉
Le porc char siu 叉烧肉 chāshāo ròu est connu dans le monde entier, il s’agit de porc mariné dans un mélange sucré-salé et cuit au four dont l’origine est cantonaise ( sud de la chine)La marinade donne un goût irrésistible à la viande…
Salade de fanes de radis
Je connaissais l’utilisation des fanes de radis en potage comme déjà publié précédemment, mais avec les chaleurs estivales, on recherche plus de fraîcheur. J’ai découvert chez Margot, de Recette d’une Chinoise, une recette originale, tout en fraîcheur, craquante à souhait qui…
Brochettes Yakitori au bœuf et au fromage
C’est au japon que je vous envoie aujourd’hui avec cette recette simplissime de brochettes. Les yakitoris, littéralement » oiseau grillé » en japonais, sont des brochettes de petites tailles cuites au grill .Les yakitori au boeuf et au fromage sont une…
Concombre pimenté au sésame
Encore un petit détour en Asie, au nord de la Chine avec ce plat pimenté d’Adeline Grattard du restaurant Yam’Tcha à Paris. Très relevé, ce concombre se mange en petites quantités et est idéal en amuse-bouche ou pour accompagner des…