Une aiguille dans l'potage

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  • tartare d'huître recette de chef
    Apéritifs,  Poissons et crustacés,  Verrines

    Tartare d’huîtres, d’Anne-Sophie Pic

    A la recherche d’une recette facile et festive à base d’huîtres, j’ai déniché ce tartare d’huîtres de la cheffe Anne-Sophie Pic, une recette peu coûteuse mais raffinée, parfaite pour débuter un repas de fêtes.

    Par Lou 30 novembre 2023
  • Biscuits & mignardises

    Sablés d’Antan de Christophe Felder

    Le mois de décembre a passé à une vitesse folle et je n’ai pas eu le temps de tester ces biscuits de L’Avent de Christophe Felder avant le week-end dernier. J’ai repéré cette recette sur le blog de Sotis de…

    Par Lou 7 janvier 2015

A Propos

Bienvenue sur mon blog plus particulièrement dédié à la cuisine, une cuisine de tous les jours ou pour les grandes occasions, qui souvent vous fera voyager d’un continent à l’autre!

Ce blog vivra avant tout grâce à vous, aussi, n’hésitez pas à laisser vos commentaires.

Je vous souhaite une bonne visite…
Lou

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Purée de panais et pommes de terre Le panai fai Purée de panais et pommes de terre 

Le panai fait partie des légumes anciens qui font un véritable retour dans nos cuisines. 
La purée de panais et pommes de terre accompagne aussi bien les viandes que les poissons, tout en les mettant en valeur. 
C’est en période de saison froide que le panais est meilleur, alors pensez -y! 

🙃 Retrouvez ma recette sur le blog. Vous préférez les purées plus onctueuses, pas de soucis, il vous suffira d’ajouter un peu plus de lait à la préparation 😉

#panais #puree #purée #cuisinedesaison #accompagnement #legumeancien #parsnip #platdesaison #mangersain #bienmanger
Soupe de poireaux, châtaignes 🌰 et gingembre 🫚 

j’aime « pimper » ma soupe de poireaux avec du gingembre. 

Le poireau a un goût délicat et subtil qui s’agence à toutes les saveurs. Les châtaignes ont une saveur douce et elles permettent aussi d’épaissir la soupe. Le gingembre, très aromatique et piquant, a une saveur poivrée et légèrement citronnée qui apporte du pep’s à cette soupe. J’ajoute un peu de lardons fumés mais c’est facultatif. 

➡️ Je vous invite à découvrir la recette de cette savoureuse soupe de poireaux, châtaigne et gingembre; la recette vous attend sur le blog. 

#soupedepoireaux #poireaux #gingembre #chataigne #chataignes #potage #recettedesaison #confortfood #leek
Pomelo caramélisé, crème au mascarpone Avec c Pomelo caramélisé, crème au mascarpone 

Avec cette recette, les pomelos sont à l’honneur. Quelques minutes suffisent pour « pimper » l’agrume et obtenir de beaux pomelos caramélisés, crème au mascarpone pour un dessert succulent, frais et acidulé.

Une petite touche acidulée pour terminer un repas ne laissera pas vos convives indifférents !

➡️ La recette est disponible sur le blog. 😊

#pomelo #pamplemousse #mascarpone #mascarponecream #dessert #vegetarian #vegetarien #agrume #agrumes #brunch
Salade de betteraves à l’orange et noisettes Salade de betteraves à l’orange et noisettes 

Je vous propose une salade d’hiver, colorée et acidulée, une salade de betterave à l’orange, roquette et noisettes grillées, accompagnée d’une sauce acidulée, au yaourt. 

 😊 la recette vous attend sur le blog. Cette salade de betteraves à l’orange est facile à préparer.

C’est une recette légère et savoureuse, avec une vinaigrette acidulée.

#betteraves #orange #salade #recettefacile #cuisinemaison #recettesdesaison #healthyrecipes #roquette #beetrootsalad
Clam chowder au safran Cette soupe aux palourdes Clam chowder au safran 

Cette soupe aux palourdes est savoureuse, copieuse et réconfortante. Chaque ville de la Nouvelle-Angleterre a sa propre recette de clam chowder et bien entendu, chacune considère que la sienne est nettement supérieure aux autres. Ma version au safran saura-t-elle vous séduire ? J’adore la saveur unique que cette épice apporte en cuisine. 

➡️ Direction le blog pour en savoir plus sur la recette 😋

#clamchowder #palourdes #safran #souperepas #cuisineamericaine #souprecipe #chowder #chaudrée #seafood
Connaissez-vous la crème namelaka ?c’est un mix Connaissez-vous la crème namelaka ?c’est un mix entre la ganache et le crémeux. 
Elle est à base de lait, de crème fraîche, de chocolat de votre choix et de gélatine. Elle est parfaite en pâtisserie mais aussi très bonne à déguster à la petite cuillère ! 

➡️la recette est sur le blog! Vous allez adorer son goût et sa texture! 

#chocolat #dessert #patisseriefrancaise #namelaka #cremeuxchocolat #recettemaison #recettefacile #chocolatlovers #cremeauchocolat #pastry #sweet
Échine de porc, potimarron et cacahuètes 🥜 c Échine de porc, potimarron et cacahuètes 🥜 
c’est une recette facile. La cuisson longue, au four en cocotte, à température modérée, permet d’obtenir une viande tendre et goûteuse. Les cacahuètes ajoutées au moment de servir, apportent  un côté croquant et des notes  toastées agréables et originales.
. 👩🏻‍🍳 vous avez l’eau à la bouche, rendez-vous sur le blog pour découvrir la recette. 😊

Recette de @stephan_reynaud 

#porc #cuisinesimple #cuisinesimpleetbonne #cocotte #potimarron #cacahuete #stephanereynaud #cuisinemaison
Tarte à la viande et aux champignons Je trouve Tarte à la viande et aux champignons 

Je trouve très pratique, les tartes salées, le soir, servies en plat unique, accompagnées d’une bonne salade de saison.

cette tarte est à base de bœuf, de porc et de veau ainsi que de champignons de Paris, et bien sûr de quelques aromates . Elle se déguste aussi bien chaude que tiède ou à température, température ambiante.

N’hésitez pas à jeter un œil sur le blog pour en savoir plus sur la recette . 

Et bon week-end à vous 😀

#tartesalée #tourte #viande #viandehachee #tartealaviande #cuisinemaison #cuisinedesaison #recette #recettemaison
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