Apéritifs
Tartelettes aux tomates confites et fromage de brebis
Je pensais vous présenter un carpaccio de dorade à la vanille, mais ….une fausse manipulation de mon appareil-photo, et mes photos ont disparu …le carpaccio aussi d’ailleurs, digéré depuis longtemps! Pas sûr que je refasse un jour cette recette trouvée dans…
Dips de pois chiches
J’aime les dips à l’apéritif car ils sont en général peu caloriques et ont l’ avantage de mettre en appétit plutôt de couper celui-ci ,comme les chips ou cacahuètes dont le se bâfre trop souvent!Cette recette est issue d’ un…
Verrines de tomates confites à la tapenade et au chèvre frais
Aujourd’hui, une recette de verrine aux tomates confites. Cette verrine est meilleure si les éléments qui la composent sont préparés la veille, voire 2 jours avant pour la tapenade . Du coup, si vous recevez, pas de presse le jour…
Tomates d’ amour au sésame
Voici une mise-en-bouche qu’on ne présente plus! Ces tomates ont toujours autant de succès et ne demandent que très peu de temps de préparation. La tomate qui explose en bouche , une fois le craquant du caramel franchi. Elles sont délicieuses, réalisées avec…
Verrine de thon sur fromage aux herbes
Il fait encore très chaud, et des entrées fraîches et légères sont les bienvenues . C’est le cas de ses verrines , à décliner en entrées ou en mises-en-bouches en diminuant la quantité d’ingrédients par verre. Cette recette ne demande…
Tartare de maquereau à la thaï
Mon beau-père a ramené de la pêche quelques maquereaux, mais mon repas était déjà prévu.Avec les ingrédients que j’avais sous la main, j’ai préparé un petit tartare pour nous mettre en appétit.Je me suis inspiré d’une recette trouvée chez la sauce. Attention,…
Allumettes aux anchois
Je vous invite à confectionner des feuilletés apéritifs aux anchois, réalisées en 2 temps, 3 mouvements! Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 1 boite de filets d’anchois 1 jaune d’ oeuf pour la dorure Préchauffez votre four à 220…
Palmiers à la tapenade verte et au parmesan
Avec la tapenade réalisée ici, j’ai fait de petits palmiers tapenade- parmesan à servir à l’apéritif. Pour 20 palmiers1 rouleau de pâte feuilletéequelques cuillerées de tapenade50 g de parmesan râpéDéroulez la pâte en gardant le papier sulfurisé .Parsemez toute la…
Tapenade verte aux amandes
Quand la Provence s’invite à l’apéritif….Voici une recette de tapenade à déguster sur des tranches de pain grillé. La tapenade peut aussi accompagner vos sandwichs, des crudités. Elle peut aussi servir de farce à la volaille ou au poisson. La tapenade-maison…
Palmiers au fromage
Pas beaucoup de temps devant moi, mais envie d’un apéro sympa, j’ai réalisé de petits palmiers feuilletés au fromage.Cette recette est un jeu d’enfant , rapide à réaliser et permettant facilement de varier les parfums selon les humeurs ou les…
