Salade de melon pimentée, de Laurent Mariotte
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 melon bien mûr
- 1 c à s de miel liquide (de Sologne pour moi)
- 1 citron vert jus et zeste
- 1 pointe de piment d'Espelette
- 2 à 3 brins de menthe fraîche
Instructions
- Coupez le melon en cubes de 2 cm de côté.
- Prélevez le zeste du citron vert à l'aide d'une microplane puis pressez-le.
- Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de citron avec le miel et le piment. Versez sur le melon et mélangez. Couvrez le bol.
- Laissez mariner 20 à 30 min au réfrigérateur.
- Au moment de servir, ajoutez la menthe ciselée.
Notes
J'ai diminué de moitié la quantité de miel et citron vert par rapport à la recette originale.