Raïta, salade indienne au yaourt et concombre
Une salade indienne pour agrémenter et adoucir vos plats ou apéritifs épicés.
Servings: 1 bol
Ingrédients
- ½ concombre ( 130 g épépiné )
- ¼ d'oignon rouge ou 2 oignons de printemps
- 250 g de yaourt nature entier (j'utilise du yaourt grec)
- 1 c à s de menthe fraîche hachée
- 1 c à s de coriandre fraîche hachée
- ½ c à c de graines de cumin
- sel, poivre
Instructions
- Faites torréfier le cumin à sec pendant quelques minutes dans une poêle antiadhésive.
- Hachez finement la coriandre et la menthe. Hachez l'oignon rouge. Coupez le concombre en petits dés.
- Dans un bol, détendez le yaourt. Ajoutez l’oignon, le concombre, la coriandre, la menthe et mélangez. Couvrez et laissez reposer pendant au moins 20 min (de préférence 2 h, si possible, au réfrigérateur) afin que le yaourt s’imprègne des saveurs.
- Écrasez les graines à l’aide d’un pilon et d’un mortier, et parsemez-en le raïta juste avant de servir.