Poêlée de prunes à la verveine
Un dessert simple et gourmand. La verveine peut être remplacée par de la vanille, du romarin ou de la lavande.
Servings: 4 personnes
Matériel
- 1 poêle ou une sauteuse
Ingrédients
- 600 g de prunes (jaunes, rouge, quetsches ....) mûres mais fermes
- 20 g de beurre
- 1 c à s de sucre en poudre (+/_ selon la sucrosité des fruits)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 branches de verveine citronnée (de 20 cm environ) ou une gousse de vanille
- Qques graines de sarrasin grillé (facultatif)
Instructions
- Lavez les prunes et séchez-les. Coupez-les en deux et ôtez les noyaux.
- Dans une poêle ou une sauteuse, faites fondre le beurre. Ajoutez les prunes, saupoudrez de sucre et sucre vanillé, remuez-les délicatement pour les enrober. Ajoutez les branches de verveine (ou la gousse de vanille fendue en deux) et faites fondre les fruits en remuant de temps en temps. Cuisez une dizaine de minutes à feu doux, le temps que la verveine infuse et les prunes cuisent.
- Eliminez la verveine. Servez tiède ou froid, saupoudré des quelques graines de sarrasin pour le croquant. Vous pouvez accompagner cette poêlée de fromage blanc ou d'une glace à la vanille.