Pizza à la viande d'agneau, façon lahmacun turc
Une fine pâte croustillante garnie de viande hachée, tomates, oignons et épices.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza ( 265 g)
- 160 g de viande d'agneau hachée au couteau
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- 2 c à s de concentré de tomate
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de paprika
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de coriandre
- 1 c à c de harissa
- 1 poignée de coriandre fraîche ciselée
- sel, poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélangez l'agneau, l'ail ,l'oignon, les épices, le concentré de tomate, la harissa, la coriandre ciselée et l'huile. Salez, poivrez. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Préchauffez votre four à 220°C, idéalement avec une pierre réfractaire.
- Etalez finement la pâte à pizza; étalez dessus la préparation à la viande.
- Enfournez à four chaud 12 à 15 min de minutes, jusqu'à ce que la pizza doit légèrement dorée. Dégustez chaud.
Notes
Vous pouvez aussi mixer ou hacher finement un poivron dans votre préparation à la viande.