Gâteau renversé aux pommes
J'ai cuit ce gâteau au rice cooker pour un gâteau plein d'humidité et de moelleux. Vous pouvez le cuire dans un four, il sera un peu plus sec.
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 120 g de beurre ½ sel mou ou beurre doux + 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 60 g de poudre d'amande
- 120 g de sucre blanc
- 2 gros oeufs
- 1 c à c de levure chimique ( c à c bombée)
- 5 cl de lait entier
Garniture aux pommes
- 2 pommes
- 20 g de beurre fondu
- 1,5 c à s de sucre complet muscovado ou rapadura éventuellement cassonade
Instructions
- Graissez le plat du rice cooker avec un peu de beurre.
- Préparez la pâte à gâteau. Travaillez le beurre au batteur avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et clair. Ajoutez 1 à 1 les oeufs en prenant soin de bien les incorporer au mélange. Ajoutez la farine, la levure et la poudre d'amande. Mélangez ensemble les ingrédients secs à la préparation au beurre en alternant avec l’ajout du lait.
- Coupez les pommes épluchées et épépinées en tranches fines. Mettez-les dans un saladier. Arrosez-les de beurre fondu et saupoudrez de sucre complet. Remuez délicatement pour bien enrober toutes les pommes.
- Répartissez les pommes au fond du moule puis versez dessus la pâte; égalisez avec une spatule. Fermer le rice cooker et laissez cuire 30 min environ en position gâteau. Si le gâteau manque de cuisson, prolongez la cuisson. Laissez le rice cooker fermé 5 à 10 min avant de démouler le gâteau. Laissez-le refroidir ou tout au moins tiédir avant de le déguster.
Notes
Vous pouvez cuire votre gâteau au four dans un moule de 20 cm, 180°C, chaleur conventionnelle, pendant 30 min environ. La texture sera plus sèche qu'au rice cooker.
Le sucre complet apporte plus de saveur et de couleurs aux pommes.