Une crème-dessert aux saveurs subtiles de noisette et de citron
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Type de plat: Dessert
Portions: 5pots de 10 cl
Auteur: Lou Une aiguille dans l'potage
Ingrédients
500mlde lait
5jaunesd'oeufs
80gde sucre en poudre
20gde kasha(sarrasin grillé)
7feuilles de verveine fraîche(ou sèche)
Instructions
Versez le lait dans une casserole avec le sarrasin et les feuilles de verveine. Portez à frémissement, coupez le feu et laissez infuser 30 min.
Préchauffez votre four à 180°C (Th 5/6).
Dans un cul-de-poule, fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez dessus le liquide tiède filtré.
Disposez vos pots dans un grand plat, allant au four, répartissez la crème aux oeufs dans les pots, versez de l'eau chaude à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie et enfournez pour 30 min.
Laissez refroidir avant d'entreposer 2 h au réfrigérateur. Déguster frais.
Notes
Ne jetez pas les graines de kasha infusées, vous pourrez les incorporer à un yaourt par exemple.