• Dans un plat, mélangez toutes les épices avec le jus de citron et l'huile d'olive pour faire une marinade. Ajoutez le poulet et massez-le pour bien imprégnier les morceaux de poulet de marinade.
• Préchauffez votre four à 200°C, chaleur conventionnelle.
• Enfournez le plat et faites cuire 40 min, en retournant à mi cuisson.
• Une fois cuit, découpez le poulet en fines lamelles, remettez-le dans le plat avec la sauce et mélangez avec le liquide de cuisson.

Sauce blanche

• Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce.

Montage

• Dégustez le poulet dans des pains pita, pains libanais ou éventuellement wrap, accompagnés de crudités (tomates, oignons rouges, salade, concombre, ...) et nappé d'un peu de sauce blanche à l'ail. Ajoutez du houmous si vous le voulez.