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Bouchée apéritives chèvre-carvi (sans gluten)

De délicieuses bouchées apéritives.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson12 min
Type de plat: Apéritif
Portions: 25 bouchées
Auteur: Une aiguille dans l'potage

Matériel

  • 1 moule en silicone type mini-cannelés

Ingrédients

  • 50 g de farine de pois chiche tamisée ( ou autre farine)
  • 70 g de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 3/4 c à s de graines de carvi
  • 20 cl de lait
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 1/2 bûche de fromage de chèvre coupé en dés d'1,5 cm de côté
  • Sel, poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 210°C, chaleur conventionnelle.
  • Dans une petite casserole, chauffez le lait et le beurre. Ajoutez le gruyère râpé et les graines de carvi, chauffez jusqu'à ce que le gruyère soit fondu.
  • Dans un saladier, battez les oeufs en omelette; ajoutez la farine de pois chiche, mélangez.
  • Ajoutez le contenu de la casserole, poivrez et salez légèrement.
  • Remplissez chaque empreinte au 1/3, ajoutez 1 dé de chèvre et recouvrez avec le reste de pâte, jusqu'au 3/4 du moule. Enfournez et faites cuire 12 min environ. Le temps de cuisson peut varier selon les fours ou les moules utilisés.
  • Servez tiède ou à température ambiante.

Notes

Vous pouvez remplacer le cumin par un mélange de graines de cumin et fenouil, dont le goût se rapproche de celui du carvi.