Bouchée apéritives chèvre-carvi (sans gluten)
De délicieuses bouchées apéritives.
Portions: 25 bouchées
Matériel
- 1 moule en silicone type mini-cannelés
Ingrédients
- 50 g de farine de pois chiche tamisée ( ou autre farine)
- 70 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- 3/4 c à s de graines de carvi
- 20 cl de lait
- 30 g de beurre demi-sel
- 1/2 bûche de fromage de chèvre coupé en dés d'1,5 cm de côté
- Sel, poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C, chaleur conventionnelle.
- Dans une petite casserole, chauffez le lait et le beurre. Ajoutez le gruyère râpé et les graines de carvi, chauffez jusqu'à ce que le gruyère soit fondu.
- Dans un saladier, battez les oeufs en omelette; ajoutez la farine de pois chiche, mélangez.
- Ajoutez le contenu de la casserole, poivrez et salez légèrement.
- Remplissez chaque empreinte au 1/3, ajoutez 1 dé de chèvre et recouvrez avec le reste de pâte, jusqu'au 3/4 du moule. Enfournez et faites cuire 12 min environ. Le temps de cuisson peut varier selon les fours ou les moules utilisés.
- Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Vous pouvez remplacer le cumin par un mélange de graines de cumin et fenouil, dont le goût se rapproche de celui du carvi.
