Bouchée foie gras et poires
Une verrine sucrée-salée facile à préparer pour un apéritif festif.
Portions: 24 bouchées
Ingrédients
- 2 poires (Comice, Martin sec ...)
- 20 g de beurre demi-sel
- 80 g foie gras
- 2 tranches de pain d'épices
- 1/2 c à s de miel
- 1/4 c à c de cinq épices
Instructions
- Epluchez les poires et coupez-les en cubes.Dans une poêle, faites chauffer le beurre, ajoutez les cubes de poires, le miel et le cinq épices, faites poêler jusqu'à ce que les poires soient juste fondantes. Versez dans une passoire ( pour éliminer le jus de cuisson) et laissez refroidir. Découpez les tranches de pain d"épices et le foie gras en petits dés.Disposez un peu de poires refroidies dans des cuillères apéritives ou des verrines. Ajoutez quelques dés de foie gras et de pain d'épices.Réservez au réfrigérateur.
Notes
Ne jetez pas le jus de cuisson, il est très bon à boire!
