Poulet aux carottes et poivrons
Une recette basique, à "pimper " au gré de vos envies.
Portions: 4 personnes
Matériel
- 1 cocotte en fonte ou une cocotte à fond épais
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 250 g de poivron vert ( ou autre couleur)
- 450 g de carottes
- 1 gousse d'ail
- 1 c à s d'huile d'olive
- Sel, poivre
- 1 c à c origan séché (facultatif)
Instructions
- Lavez et épluchez les carottes. Épépinez et épluchez les poivrons. Coupez les légumes en dés de 1 cm de côté. Retirez la peau de l'ail et écrasez-le.
- Dans une cocotte en fonte, verser l'huile et faire dorer les cuisses de poulet sur les 2 faces. Attention aux projections.
- Ajoutez les dés de carotte et de poivron ainsi que l'ail. Salez, poivrez. Parsemez d'origan séché. Couvrez et faites cuire sans ajout de liquide, à feu doux , pendant 30 à 40 min, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Servez accompagné de riz blanc.
Notes
Le plat va cuire sans ajout de liquide, simplement dans l'eau et la graisse des ingrédients.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez parfumer votre plat en ajoutant un peu de piment, du safran ... au d'autres épices (raz el hanout, paprika ...) selon vos envies.
