Un mezze grec simple à réaliser, à déguster sur du pain pita.
Temps de préparation15 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Type de plat: Apéritif, mezzé
Cuisine: cuisine grecque
Portions: 1ramequin
Auteur: Une aiguille dans l'potage
Ingrédients
1poivron rouge
100gde feta
1petitegousse d'ail
1c à s d'huile d'olive
1c à c de vinaigre de vin rouge ou jus de citron
1c à c d'origanséché
flocons de piment (Espelette pour moi)
sel, poivre
Instructions
Commencez par cuire les poivrons sous le grill du four, en tournant les poivrons d'un quart de tour au fur et à mesure qu'ils noircissent. Lorsque la peau est carbonisée ( une vingtaine de minutes), mettez les poivrons chauds dans un sac plastique et laissez refroidir. Ensuite, enlever la peau et les graines. Coupez en carrés de 2 cm de côté.
Dans le bol d'un mixeur, mettez le poivron, la feta émiettée, l'huile d'olive, l'ail haché, le vinaigre, l'origan, un peu de poivre et mixez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Salez si besoin.
Transvasez dans un bol, ajoutez un peu de piment selon vos goûts, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au frais jusqu'au moment de servir, accompagné de pains pita et/ou de crudités.
Notes
Pour plus d'onctuosité, vous pouvez rajouter 1 à 2 c à s de yaourt grec ou de l'huile d'olive.