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ktipiti dip poivron feta
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ktipiti, dip de poivron à la feta

Un mezze grec simple à réaliser, à déguster sur du pain pita.
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Type de plat: Apéritif, mezzé
Cuisine: cuisine grecque
Portions: 1 ramequin
Auteur: Une aiguille dans l'potage

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 100 g de feta
  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à c de vinaigre de vin rouge ou jus de citron
  • 1 c à c d'origan séché
  • flocons de piment (Espelette pour moi)
  • sel, poivre

Instructions

  • Commencez par cuire les poivrons sous le grill du four, en tournant les poivrons d'un quart de tour au fur et à mesure qu'ils noircissent. Lorsque la peau est carbonisée ( une vingtaine de minutes), mettez les poivrons chauds dans un sac plastique et laissez refroidir. Ensuite, enlever la peau et les graines. Coupez en carrés de 2 cm de côté.
  • Dans le bol d'un mixeur, mettez le poivron, la feta émiettée, l'huile d'olive, l'ail haché, le vinaigre, l'origan, un peu de poivre et mixez jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Salez si besoin.
  • Transvasez dans un bol, ajoutez un peu de piment selon vos goûts, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au frais jusqu'au moment de servir, accompagné de pains pita et/ou de crudités.

Notes

Pour plus d'onctuosité, vous pouvez rajouter 1 à 2 c à s de yaourt grec ou de l'huile d'olive.