Lavez les mini-poivrons, décalottez-les et retirez les graines avec un petit couteau ou une petite cuillère. Déposez les poivrons dans un plat allant au four.
Préchauffez votre four à 220°C, chaleur tournante.
Dans un bol, émiettez la feta. Détendez-la avec le yaourt. Poivrez, ajoutez l'origan, le vert d'oignon finement ciselé. Mélangez pour homogénéiser le mélange. Pour farcir plus facilement les poivrons, mettez la préparation au fromage dans une poche à douille. farcissez les poivrons avec cette farce, Remettez le chapeau du poivron.
Disposez les poivrons dans le plat, en les espaçant. Arrosez d'un filet d'huile et parsemez de zaatar.
Enfournez et faites cuire 15 min. Dégustez tiède ou froid.