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Vinaigrette à la coriandre et au citron vert

Une sauce acidulée et parfumée pour "pimper" vos salades composées
Temps de préparation10 minutes
Type de plat: sauce
Portions: 1 bocal
Auteur: Lou Une aiguille dans l'potage

Matériel

  • 1 mixeur

Ingrédients

  • 1 petite gousse d'ail
  • 3 c à s de coriandre fraîche finement hachée
  • 1 citron vert non traité (jus et zeste)
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Instructions

  • Réduisez l'ail en purée à l'aide d'une râpe microplane.
  • Dans le bol du mixeur, mettez tous les ingrédients et mixez par à-coups jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Notes

Pour une version moins acidulée, ne mettez que la moitié du jus de citron.