Cookies aux noisettes (aux jaunes d'oeuf)
Permettent d'utiliser 3 jaunes d'oeufs
Portions: 10
Ingrédients
- 150 g de farine
- 90 g de cassonade
- 3 jaunes d'oeuf
- 50 g de chocolat noir
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 g de beurre demi-sel (à température ambiante)
- 70 g de noisettes ( ou autres fruits sec)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
- Concassez grossièrement les noisettes et le chocolat à l'aide d'un couteau.
- Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez les fruits secs et le chocolat. Ajoutez la farine et la levure, puis le beurre. Formez une boule de pâte.
- Divisez la pâte en 10 parts égales, formez des boules, disposez-les espacées les unes des autres sur une plaque de pâtisserie recouverte d'un tapis de cuisson ou d'un papier sulfurisé (non beurré), aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.
- Enfournez et faites cuire 12 à 15 min (le temps peut varier selon les fours). Les cookies doivent être mous avec le bord doré. Une fois refroidis, la texture va devenir plus ferme. Attendez 1 minute avant de les décoller délicatement à l'aide d'une spatule et de les laisser refroidir sur une grille.
- Les cookies se conservent quelques jours dans une boite hermétique.
Notes
Si vous faites de plus petits cookies, diminuez le temps de cuisson.
