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Mushi pan au matcha (gâteau vapeur)

un gâteau au yaourt moelleux, cuit à la vapeur
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Type de plat: Goûter
Cuisine: Asiatique, Japonaise
Portions: 4
Auteur: Lou Une aiguille dans l'potage

Matériel

  • 4 caissettes papier. 1 sauteuse et un couvercle ou cuit vapeur/panier bambou ....

Ingrédients

  • 1 gros oeuf (50 g)
  • 1 c à s d'huile végétale neutre (tournesol, colza...)
  • 1 c à s de miel
  • 1 1/2 c à s de sucre
  • 3 c à s de yaourt nature
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 c à c de poudre de thé matcha (ou zestes d'agrumes, vanille, cacao, ...)

Instructions

  • Enveloppez le couvercle de votre sauteuse d'un torchon pour empêcher la condensation de tomber sur les gâteaux en cours de cuisson.
  • Placez 4 ramequins vides dans une sauteuse, ajoutez de l'eau dans la sauteuse, à mi-hauteur des ramequins.
  • Retirez les ramequins, couvrez la casserole et portez l'eau à ébullition.
  • Disposez une caissette en papier dans chaque ramequin.
  • Dans un bol moyen, mélangez l'oeuf et l'huile, fouettez vigoureusement. Ajoutez le miel et le yaourt, mélangez. Ajoutez le sucre, mélangez de nouveau.Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les au mélange précédent. Tamisez la poudre de thé matcha et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Répartissez la préparation dans les 4 caissettes.
  • Lorsque l'eau commence à bouillir, placez les ramequins dans la casserole, couvrez avec le couvercle et faites cuire à feu moyen-doux pendant 12 à 14 min. Pour vérifier la cuisson, un pic inséré au centre d'un gâteau doit ressortir sec. retires la ramequins de la poêle.
  • Dégustez les gâteaux tièdes ou froids.

Notes

Si vous ne les dégustez pas de suite, vous pouvez repasser les gâteaux  à la vapeur avant de servir pour leur redonner du moelleux.
Ils se conservent 2 à 3 jours dans une boite hermétique.