Go Back Email Link
pak choy sauté gingembre et ail
Imprimer la recette
5 from 3 votes

Pak choy à l'ail et au gingembre

Une recette facile et parfumée
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Chinoise
Portions: 2
Auteur: Lou une aiguille dans l'potage

Matériel

  • un wok ou une sauteuse avec couvercle

Ingrédients

  • 1 pak choy (chou chinois)
  • 2 c à s d'ail coupé émincé
  • 2 c à s de gingembre émincé
  • 1 oignon
  • 2 c à s de sauce soja light
  • 1 1/2 c à s d'huile végétale
  • Sel
  • 2 c à c d'huile de sésame (facultatif)

Instructions

  • Détachez les feuilles du pak choy, lavez-les soigneusement et égouttez-les. Coupez l'oignon en 2 puis en fines lanières régulières.
  • Faites chauffer le wok ou la sauteuse, ajoutez l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le gingembre et l'ail, faites revenir 2 à 3 min à feu vif, sans coloration. Ajoutez les lamelles d'oignon, faites revenir à feu vif jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  • Versez dans le wok 2 c à s de sauce soja et 4 c à s d'eau, posez les feuilles de pak choy sur le lit d'oignon, en commençant par les feuilles les plus épaisses. Salez légèrement. Couvrez et cuisez à feu assez vif, jusqu'à ce que les côtes du pak choy soient à peine fondantes ( 10 min environ).
  • Disposez les feuilles de pak choy dans une assiette de service, ajoutez dessus la fondue d'oignon-ail-gingembre.
    Vous pouvez arroser d'un peu d'huile de sésame si vous le souhaitez.