Radis rôtis au romarin, miel et feta
Une entrée printanière.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de radis ronds (poids sans les feuilles)
- 30 g de beurre
- 1 brin de romarin (ou du thym)
- 150 g de feta
- 1 c à s de miel de romarin ou de montagne
- Fleur de sel
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Déposez les radis en une seule couche, un peu de sel, le miel et couvrez d'eau à mi-hauteur. Ajoutez la branche de romarin.
- Disposez sur la surface de l'eau une feuille de papier sulfurisé découpé à la taille de la sauteuse et percée au centre d'un trou de 1 cm de diamètre. La feuille de papier cuisson doit être en contact avec les radis et l'eau.
- Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux et petite ébullition, 12 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faites rouler les radis dans le jus sirupeux qui reste dans la poêle.
- Répartissez les radis dans 4 assiettes, parsemez de feta et servez aussitôt.
Notes
Avec les feuilles de vos radis, vous pouvez, s'ils sont bio, préparer un potage.
