Dip de feta crémeuse épicée
Facile et rapide, une trempette à déguster avec du pain , des crudités, ou à glisser dans vos sandwichs
Portions: 1 assiette
Matériel
- 1 Mixeur
Ingrédients
- 150 g de feta
- 110 g de yaourt grec (+ épais et riche que le yaourt à la grecque)
- 2 c à s d'huile d'olive de bonne qualité
- 1 petite gousse d'ail (+/- selon les goûts) (facultatif)
- 1 zeste de citron finement râpé (1/3 de citron)
- 1/2 c à c d'origan séché
- 1 tour de poivre du moulin
Topping
- 1 filet d'huile d'olive
- piment d'Alep ou en flocon ou autre piment en poudre ou zaatar, ou origan ....
Instructions
- Placez la feta dans le bol du mixeur. Mixez un peu pour émietter la feta.
- Ajoutez le yaourt, le poivre, l'origan, l'ail réduit en purée, l'huile d'olive et le zeste de citron et mixez jusqu'à obtenir une consistance plus ou moins crémeuse selon vos goûts.
- Au moment de servir, répartissez la préparation sur une assiette, dessinez des sillons avec le dos d'une cuillère et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrez d'un peu de piment d'Alep, ou de zaatar ou d'origan séché.
- Servez le feta crémeuse avec du pain, des crudités ou utilisez-la pour garnir des sandwichs.
Notes
Je ne sale pas la préparation car la feta est déjà salé.
Si vous n'avez pas tous les ingrédients, sachez qu'en mixant la feta, le yaourt et l'huile d'olive le résultat est déjà très bon.
Il est parfois difficile de trouver du yaourt grec, épais et onctueux. Si votre yaourt est assez liquide, le dip sera plus liquide aussi ajoutez petit à petit le yaourt jusqu'à obtenir une consistance qui vous convienne.
