Gâteau aux châtaignes et mûres (sans gluten)
Un gâteau fondant au délicieux goût de miel.
Portions: 6 personnes
Matériel
- 1 moule de 20 cm
Ingrédients
- 4 gros oeufs
- 4 c à s de farine de châtaigne ( cuillères bombées)
- 120 g de beurre fondu
- 130 g de miel fondu ou liquide + 1 c à s pour le glaçage
- 1 pincée de sel
- 200 g de mûres
- sucre glace (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C, chaleur conventionnelle.
- Beurrez et chemisez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine tamisée, le beurre, le sel et le miel fondu, jusqu'à obtenir une pâte assez liquide.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 30 min. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir un peu avant de le démouler délicatement sur une grille.
- Après complet refroidissement, étalez un peu de miel sur le gâteau, parsemez de mûres et saupoudrez de sucre glace. Servez seul ou accompagné de crème fraîche.
Notes
Le fait de chemiser le moule avec du papier sulfurisé permet de démouler aisément le gâteau.
