1petitbouquet d'aneth finement ciseléeou 10 feuilles de menthe ciselées
1c à s de vinaigre de vin blanc (+/_ selon les goûts)
4c à s d'huile d'olive
Sel, poivre blanc
Instructions
Epépinez le concombre et râpez-le. Salez et faites-le égoutter dans une passoire 30 min environ. Versez le concombre égoutté dans un torchon et essorer pour retirer le maximum d'eau de végétation.
Une fois égoutté, versez le concombre dans un saladier, ajoutez le yaourt, l'ail râpé, le vinaigre, le sel, le poivre et l'aneth ou la menthe ciselée. Mélangez.
Ajoutez l'huile d'olive en filet, tout en remuant. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Réservez 1 heure minimum au réfrigérateur avant de déguster.
Notes
Si votre yaourt n'est pas assez épais, prenez une passoire et mettez un torchon au fond. Versez-y le yaourt et laissez égoutter pendant 3 h environ au réfrigérateur.