Bouchée-cube chocolat-griotte
Une bouchée forte en cacao qui cache en son coeur une cerise griotte
Portions: 15 bouchées
Matériel
- 1 moule en silicone 15 cubes Alice Délice (Silkomart) (3,5 x 3,5 cm)
Ingrédients
- 130 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 100 g de cacao en poudre non sucré
- 130 g de beurre demi-sel
- 2 petits oeufs (80 g)
- 1 c à s de Kirsch (facultatif)
- 15 griottes surgelées ( ou cerises amarena)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante.
- Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez.
- Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le beurre en 3 fois, en alternant tantôt la farine, tantôt le beurre. Ajoutez le kirsch puis le cacao et mélangez de façon à homogénéiser la préparation. Versez la préparation dans une poche à douille sans embout pour faciliter le remplissage des moules.
- Posez le moule cube sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire de le graisser. Remplissez chaque empreinte à moitié, disposez une griotte encore surgelée au centre et recouvrez de pâte au chocolat, jusqu'aux 3/4 du moule (la préparation va gonfler légèrement en cuisant). Tapoter la plaque contre votre plan de travail pour chasser les bulles d'air.
- Enfournez pour 12 min environ (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
- Laissez tiédir avant de démouler en renversant le moule. Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.
- Les gâteaux se conservent 2-3 jours dans un endroit frais.
Notes
Vous pouvez saupoudrer les bouchées de sucre glace ou décorer d'une belle rosace de chantilly pour un café gourmand.
