feuilleté feta miel sésame
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Feuilleté à la feta, miel et sésame

Le plaisir de partager un repas est universel, et les Grecs savent très bien partager leur enthousiasme à travers leurs meze ou « mezedes ». On aime ces assortiments de petits plats chauds et froids, à déguster accompagné de pain pita, qui peuvent précéder un repas ou en constituer un.

Ces feuilletés à la feta, miel et sésame sont très facile à réaliser à la maison. C’est un met apéritif savoureux que l’on trouve facilement en Grèce, dans les tavernes, à côté du tzatziki , du houmous.

feuilleté feta miel sésame

Ce sont mes enfants qui, à leur retour de Chypre, m’ont fait découvrir ces feuilletés, tout comme le bouyourdi, dip de feta grillée, que j’affectionne depuis. J’espère que, comme moi, vous apprécierez la merveilleuse combinaison de saveurs et de textures.

Ces feuilletés de feta, miel et sésame, se dégustent en bouchées, mais on peut très bien en faire une entrée, accompagnée d’une salade.

feuilleté feta miel sésame

Servez le plat tiède dès la cuisson car en refroidissant, la feta perd sa texture crémeuse et devient un peu caoutchouteuse. Vous pouvez faire toute la préparation à l’avance et faire cuire la feta enrobée à la dernière minute avant de servir.

Feuilleté à la feta, miel et sésame

Une recette grecque croustillante et gourmande à servir à l'apéritif ou en entrée
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson15 min
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: cuisine grecque
Portions: 4 personnes
Auteur: Une aiguille dans l’potage

Ingrédients

  • 200 g de feta (1 bloc)
  • 4 feuilles de pâte filo
  • Miel liquide
  • Ques graines de sésame
  • huile d'olive

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C.
  • Coupez le bloc de feta en 2 dans l'épaisseur.
  • Superposez 2 feuilles de pâte filo, Badigeonnez la feuille supérieure d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
  • Posez un bloc de feta à 3-4 cm du haut de la feuille, pliez les bords pour enrouler le bloc de fromage. Badigeonnez d'huile et déposez dans un plat allant au four. Faites de même avec la feta restante.
  • Enfournez à mi-hauteur, et faites cuire 15 min. Le feuilleté doit être doré.
  • A la sortie du four, arrosez d'un beau filet de miel (+/- selon vos goûts) et saupoudrez de graines de sésame. Servez chaud.

Notes

La recette est pour 2 personnes en entrée, 4 à l’apéritif. A l’apéritif, vous pouvez la découper en petits morceaux. 
Vous pouvez parsemez d’un peu de thym frais.
Pour une version plus grasse, faites dorer vos feuilletés à la poêle, dans 1 cm d’huile chaude à la place de la cuisson au four. 
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Si vous ne savez que faire avec le reste de pâte filo, je vous conseille le croustillant au porc aux saveurs asiatiques. Un régal !

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