Cuisine bretonne,  Desserts,  Recettes du monde

Muesli cookies à la compote de pomme (vegan)

Promouvoir les produits de qualité fabriqués en Bretagne me tient à cœur; aussi, lorsque Pierre du site « Cuisine à l’Ouest » , plate forme d’échange souhaitant valoriser les produits bretons, m’a proposé une nouvelle collaboration avec une entreprise bretonne, j’ai tout de suite répondu présente.

 
Avec une trentaine d’autre bloggueurs, je vais vous proposer, dans les jours à venir, des recettes à base de muesli produits par « Terre et Céréles bio » , la marque de référence des céréales bio en grandes surfaces.
 
 
Muesli cookies à la compote de pomme (vegan)
 
 
 
« Terre et Céréales Bio » est une entreprise située à Domagné en Ille-et-Vilaine et propose depuis plus de 20 ans des recettes 100% bio, sans arômes.
C’est un acteur engagé pour le développement durable de l’Agriculture Biologique, qui a à cœur de limiter son impact sur l’environnement. L’entreprise est labellisée « entrepreneur + engagé », ancrée sur les bonnes pratiques sociales, environnementales et commerciales.
 
J’ai reçu 7 sachets de muesli tous plus gourmands les uns que les autres, conditionnés en sachet doypack refermables, très pratiques. C’est une large gamme de muesli riches en fibres, sans sucre ajouté, sans huile de palme, qui permet de varier les petit-déjeuners sains!  
 
 
variétés de muesli Terres et céréales bio



Pour ma recette de « muesli cookies », un peu « chewy » , j’ai choisi le muesli aux abricots et graines gourmandes (kasha, chanvre, lin et graines de courge), muesli sans sucre ajouté, contenant aussi quelques noisettes grillées.
Il s’agit d’un muesli floconneux, le plus naturel et le moins transformé car simple mélange de flocons de céréales, fruits secs et graines.
 
Muesli cookies à la compote de pomme (vegan)
Pas de beurre, ni d’oeuf dans ma recette, mais de la compote de pomme maison qui servira de liant. Sucrez plus ou moins selon vos goûts et l’acidité de votre compote.
 
 
Muesli cookies à la compote de pomme (vegan)
 
 

Muesli cookies à la compote de pommes

Préparation :10 min
Cuisson 15 min


Ingrédients/ 15 cookies

 
  • 160 g de muesli aux abricots et graines gourmandes « Terre et Céréales bio« 
  • 110 g de farine bise T 80
  • 70 g de sucre muscovado (ou cassonade éventuellement)
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 1/2 c à c de bicarbonate
  • 1/4 c à c de sel fin
  • 1 c à c d’extrait de vanille ou un peu de cannelle moulue
  • 180 g de compote maison (sans sucre ajouté)

 

Dans un cul de poule, versez les éléments secs : le muesli, la fariné le sucre complet, la levure, le bicarbonate et le sel. Mélangez.
 
 
cookies céréales graines compote de pomme
 
Ajoutez l’extrait de vanille et la compote de pommes. 
 
 
cookies céréales graines compote de pomme
 
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène ( la pâte est légèrement collante).
 
Muesli cookies à la compote de pomme (vegan) terre et céréale bio
 
Préchauffez votre four à 160ºC, chaleur tournante.
Prélevez de grosses cuillères à soupe de pâte et disposez-les en les espaçant sur une plaque de pâtisserie recouverte d’un film de cuisson.
 
cookies
 
Aplatissez légèrement la pâte avec le dos d’une cuillère et enfournez pour 15 min environ jus qu’ils soient légèrement dorés. Le temps de cuisson peut varier selon les fours.
En cas ou vous utilisiez 2 plaques de cuisson, procédez en 2 cuissons pour une cuisson homogène.
 
 
 
Muesli cookies à la compote de pomme (vegan)
 
Déposez les cookies sur une grille et attendez le complet refroidissement avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Muesli cookies à la compote de pomme (vegan)
Muesli cookies à la compote de pomme (vegan)
 Merci à Pierre de « Cuisine à l’Ouest » pour sa confiance sans cesse renouvelée
 
 
 
et à « Terre et Céréale bio » pour ces délicieux muesli .
 
 

10 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.