Tartelettes aux tomates confites et fromage de brebis
Je pensais vous présenter un carpaccio de dorade à la vanille, mais ….une fausse manipulation de mon appareil-photo, et mes photos ont disparu …le carpaccio aussi d’ailleurs, digéré depuis longtemps!
Pas sûr que je refasse un jour cette recette trouvée dans le magazine Intense de juin; en effet, c’était bon, mais pas transcendant …à choisir, je testerai une autre recette !
Du coup, je vous présente les mini-tartelettes apéritives que j’ai improvisée avec les dernières tomates cerises que j’ai confites.
Ok, ça n’a rien à voir, mais vous serez obligé de vous en contenter. Ceux et celles qui ne sont pas amateurs de poisson cru seront même ravis!
Ok, ça n’a rien à voir, mais vous serez obligé de vous en contenter. Ceux et celles qui ne sont pas amateurs de poisson cru seront même ravis!
Personnellement, j’ai mis 2 tomates confites par tartelette car mes tomates cerises sont petites …
Je n’ai pas rajouté d’herbes supplémentaires dans les tartelettes car les tomates confites sont suffisamment goûteuses.
Pour 30 tartelettes
1 rouleau de pâte feuilletée
30 (à 60 ) tomates cerises confites ( recette ici)
1/2 brique de fromage de brebis ( type Lou Pérac…)
Coupez le fromage en dés.
Avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre, découpez 30 cercles dans la pâte feuilletée ( il faut récupérer les chutes d e pâte pour réussir à en obtenir 30 ).
Foncez les moules à empreintes « mini-tartelette » avec cette pâte.
Disposez 1 à 2 tomates confites sur chaque mini-tartelette, ajoutez un dé de fromage de brebis.
Enfournez à four chaud ( Th 200 °C), une vingtaine de minutes.
1 rouleau de pâte feuilletée
30 (à 60 ) tomates cerises confites ( recette ici)
1/2 brique de fromage de brebis ( type Lou Pérac…)
Coupez le fromage en dés.
Avec un emporte-pièce de 6 cm de diamètre, découpez 30 cercles dans la pâte feuilletée ( il faut récupérer les chutes d e pâte pour réussir à en obtenir 30 ).
Foncez les moules à empreintes « mini-tartelette » avec cette pâte.
Disposez 1 à 2 tomates confites sur chaque mini-tartelette, ajoutez un dé de fromage de brebis.
Enfournez à four chaud ( Th 200 °C), une vingtaine de minutes.
Dégustez tiède ou froid.
Bien entendu, c’est meilleur tiède! Vous pouvez toujours les préparer à l’avance et les réchauffer à 140° C quelques minutes.
Précédent
Parmentier de canard confit
Plus récent
3 commentaires
Cuisinemaison
Délicieuse petite tartelette, légèrement parfumée avec le fromage de brebis. Bonne journée Pascal
lolo
Un délice tes petites tartelettes ! Je veux bien m'inviter pour le prochain apéro ! Bonne journée bises
Mélanie
Ces tartelettes sont craquantes!