Magret de canard au thé Earl Grey et à l’orange
Cette recette proposée par Merlino sur Marmiton est une tuerie! Cette sauce parfumée est un pur délice!
Avec les fêtes qui approchent, voilà une belle idée festive qui a toujours un succès fou auprès de mes convives ! Une recette comme je les aime, sans ingrédient introuvable !
Pour 4 personnes
Prep: 15 min/ cuisson: 20 min
2 magrets de canard
1 cube de bouillon de volaille
2 échalotes
30 g de beurre
3 2 sachets de thé Earl Grey
17 Cl de jus d’orange
2 c à s de confiture d’orange
2 c à s d’huile d’olive
1 c à s de miel
1 c à c de thym
sel, poivre
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à fond épais, puis faites revenir les échalotes jusqu’à ce quelles deviennent transparentes.
Ajoutez le cube de bouillon, le jus d’orange (si vous n’avez pas d’orange, du 100% pur jus conviendra),les sachets de thé (sans les défaire si vous ne voulez pas de petits points dans votre sauce comme sur les photos), le thym ,le miel et la confiture d’orange.
Portez à ébullition puis, lorsque ce point est atteint, ramenez à feu doux et laissez réduire de moitié pendant 12 min .
J’ai servi ce plat avec une simple écrasée de pommes de terre.
Si vous ne mettez pas de beurre dans la sauce au final, cette sauce est aussi très délicieuse !
Nougat glacé
34 commentaires
Mely
Encore une recette savoureuse, originale et raffinée que je trouve idéale pour les fêtes, bravo et merci !
Passe un bon dimanche, bises.
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci, bon dimanche à toi aussi!
afaurore
au thé…. ça me parle bien ça
Nadège
Un grand bravo pour cette recette très originale,
biz
Lou Une aiguille dans l'potage
Je suis ravie qu'elle te plaise!
Bonne soirée!
prici
Hum, une bien bonne sauce!!!
fanfan
la derniere photo est alléchante!!
même si j'aime pas le thé, je suis sure que je le sentirais pas le gout!!
bisous bisous
Gourmandine 47
Il fallait y penser 🙂 C'est une très bonne idée et ta sauce m'a l'air délicieuse !!
Bonne soirée
A bientôt 🙂
lolo
Cela parait en effet excellent ! Je note la recette, ici le canard à la côte 😉 Bisous et bon lundi!
Lou Une aiguille dans l'potage
Ici le thé intervient plus comme une épice pour renforcer le goût de la sauce, mais on ne retrouve pas le goût du thé à proprement parlé !
Bonne journée
Cuisinemaison
Le canard s'est le moment, avec tous les foies gras qui se préparent pour noël. On trouve un peu partout de beau canard a cuisiner. Ton magret est particulièrement gourmand avec cette sauce parfumée le thé et la confiture. Bonne semaine Pascal
thecookalex
ça a l'air super bon 😀
Pour ma part je mange le canard bien cuit par contre 😀
Le Ballet Des Gourmets
Quelle idée originale d'avoir utilisé du thé dans cette recette!! J'adore le thé… j'en ai très souvent un à la main quand j'écris des commentaires d'ailleurs! 😉 Alors ta recette me fait très envie, ça devait être délicieux!
Bonne journée! Le Ballet Des Gourmets
barbara
mmmmm je vais sans doute tester ça, mon homme adore le canard et l'earl grey, c'est original comme recette
bises, bonne semaine
natt
j'adore le thé et les agrumes je ne peux qu'être fan de ta recette
bonne après midi bisous
Lou Une aiguille dans l'potage
N'hésite pas à me dire ce que tu en penses si tu la teste!
Bonne soirée
Lou
Lou Une aiguille dans l'potage
Moi, je craque littéralement pour cette sauce ! Et elle a beaucoup de succès auprès de mes amis!
Bonne soirée
Hind
Miam je salive devant ce magret de canard.
Bisou
Céline mon maraîcher à la casserole
Cette petite sauce sirupeuse est bien appétissante et puis j'adoooore le magret!!!
josette
qu'elle merveille ce magret!! sa donne envie d'y gouter.merci de ton passage.
bonne soirée bises
choupette82
Très savoureux avec le thè ! bises
Géraldine
Une recette très originale et vraiment appétissante, à tester d'urgence ! Bises et bonne journée.
isabelle
Raffinée et simple, j'aime beaucoup cette recette, en plus elle permet de préparer pas mal de trucs avant et de dresser sans passer 1000 heures en cuisine, merci pour l'idée !! 🙂
Lou Une aiguille dans l'potage
Je suis ravie que la recette te plaise !
kali
Voici une recette originale que je testerai bien volontiers.
oum zayneb
très original, je suis curieuse de savoir le gout que ça donne ^^
aneth
coucou, une merveille ce magret !!!!
c'est sympa cette note avec le thé !!!
je ne t'ai pas oublié pour le tag, j'ai été peu pressante sur la blogo…
bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Y'a pas de souci ! Ça demande du temps , et je sais bien que l'on court tous après ! Ne te prends pas la tête , si tu es débordée , tu n'es pas obligée d'y répondre !
Bonne semaine !
Michèle
Je suis sûre que ces magrets auront du succès aussi chez nous
Miss Tiph
Merci de ton passage sur mon blog ! Moi j'ai un coup de coeur pour cette recette si appétissante 🙂
Pépite
J'aime beaucoup le magret de canard!
Avec le jus d'orange et la confiture ça doit être trop bon! ^^
Lou Une aiguille dans l'potage
C'est devenu ma recette de canard préférée !
laura
c'est vrai qu'une sauce au thé avec du canard ce doit être trop bon ! je me mets la recette de côté 🙂
Magalie
J’ai fait cette recette pour le réveillon. la sauce a eu un succès fou, j’avais tout préparé à l’avance , il ne restait plus que la monter au beurre. Du coup aucune prise de tête . Merci beaucoup pour cette recette